Comece bem com estes muffins de aveia, banana e canela

Uma combinação que fica sempre bem. Podem servir para o pequeno-almoço ou para um lanche rápido.

Que tal uns muffins de banana, aveia e canela? A receita é do ‘website’ EatingWell.

Ingredientes :

1 e 1/2 chávenas de aveia
1 chávena de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 bananas esmagadas
2/3 chávena de leite
1/3 chávena de óleo
1/4 chávena de mel
2 ovos
1 e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparação :

1- Junte a aveia com a farinha, a canela, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Noutra taça, misture a banana com o leite, o mel, os ovos e a baunilha. Bata durante um minuto.

2- Junte os dois preparados e bata mais uma vez. Coloque a massa em pequenas formas. Leve ao forno durante 20 minutos ou até estarem cozidos.