Pastel de Belém (aula de culinária online)
Ingredientes(24/26 forminhas de empada)
– 500 ml de creme de leite fresco
– 50 ml de leite com 1 colher de chá cheia de amido de milho (Maizena)
– 1 xícara de açúcar cristal
– 9 gemas passadas na peneira
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 1 caixa de massa folhada Arosa laminada
– açúcar de confeiteiro + canela para salpicar
Modo de preparação :
Em uma vasilha refrataria, misture o creme, o leite, o açúcar, as gemas e a baunilha.
Leve ao fogo em banho-maria por 10 minutos. Misture sempre com o batedor (fouet).
Tire do fogo. Tampe com um filme plástico e deixe amornar.
Enquanto isto forre as forminhas de empadinha com a massa folhada (ela deve estar bem gelada). Antes de assar, deixe as forminhas na geladeira por 15 minutos.
Recheie as empadinhas com o creme. Salpique com açúcar e canela – opcional.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Deixe esfriar um pouco e sirva.
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