Pastéis de bacalhau com um ‘twist’. Esta é a sugestão da nutricionista Iara Rodrigues.
Ingredientes :
1 posta de bacalhau cozida e desfiada
250 g de grão-de-bico, demolhado e cozido
2 ovos
1 cebola picada
2 dentes de alho
Salsa ou coentros
Temperos a gosto
Cenoura ralada (opcional)
Espinafres (opcional)
Modo de preparação :
1- Pique a cebola, o alho e a salsa, ou os coentros, num processador de alimentos. Depois, reserve.
2- Junte o bacalhau, o grão e os ovos. Depois, misture.
3- Com a ajuda de duas colheres, molde o preparado como se fossem pastéis de bacalhau tradicionais.
4- Coloque papel vegetal num tabuleiro e, por cima, os pastéis.
5- Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, durante 20 a 30 minutos.
6- Para dourar mais, a nutricionista diz que pode pincelar cada pastel com um fio de azeite.
