Saber apreciar o vinho. Abrir uma garrafa e servir com todo o cuidado para que as suas propriedades não sejam alteradas.
Para beber o vinho, escolha copos adequados e verifique se o vinho está à temperatura ideal.
A temperatura ideal no inverno como no verão, corresponde a uma “temperatura de cave” e não de ‘temperatura ambiente’ como dizem a maior parte das pessoas por ignorância.
Vinho Tinto Leve : de 11ºC a 15ºC | Vinho Tinto Encorpado : de 15ºC a 18ºC
Vinho Branco : de 6ºC a 12ºC | Espumante : de 4ºC a 10ºC
Observar a cor do vinho, inspirar os seus aromas e levar o líquido à boca, deixar o vinho percorrer todas as zonas para que a estrutura, textura e intensidade sejam degustadas.
Para conservar os seus vinhos, o ideal é ter um local escuro, relativamente húmido e de temperatura estável de 13 graus durante todo o ano, para que os vinhos possam evoluir com nobreza.
O ideal são as Caves subterrâneas e a alternativa é usar uma Cave Frigorífica.
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