• Qua. Mai 29th, 2024

Receita de massa com molho de ovo e manteiga

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Quer esquecer as calorias e fazer algo delicioso? Pode apostar nesta receita de Martha Stewart e fazer uma massa incrível com molho de manteiga e ovos. Bom apetite!

Ingredientes :

220 g de tagliatelle de ovo fresco ou 170 g de tagliatelle de ovo seco
Sal grosso e pimenta moída q.b.
110 g de manteiga sem sal
3 ovos grandes, ligeiramente batidos
¼ de chávena de mistura de ervas frescas como folhas inteiras de salsa e cebolinho picado

Modo de preparação :

1- Cozinhe a massa numa panela grande com água salgada até ficar ‘al dente’. Reserve 1/4 de chávena de água da massa e descarte a restante.

2- Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente grande em lume médio. Depois adicione os ovos e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, sem mexer, ao longo de cerca de 30 segundos. Retire do lume e mexa algumas vezes para desfazer os ovos em fios grandes. É necessário que os ovos fiquem mal cozidos e muito húmidos.

3- Junte imediatamente a massa quente e as ervas na frigideira. Tempere com pimenta e mexa para cobrir uniformemente a massa com o molho e as ervas. Se necessário, adicione a água da massa reservada, uma pequena quantidade de cada vez, para cobrir ligeiramente a massa. Divida a massa por dois pratos e sirva de imediato.

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