Receita de Almôndegas de frango com esparguete

Esta receita de Almôndegas não podia ser mais simples

Ingredientes (para até oito pessoas):

Para as almôndegas :
1 kg de carne de frango picada
100 g de pão ralado
150 g de queijo parmesão ralado
2 ovos levemente batidos
2 colheres de sopa de ervas Provence
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite q.b.

Para o molho :

400 g de tomates cereja cortados à metade
300 g de passata de tomate
100 ml de água
Azeite 1.b.
2 dentes de alho picados
50 g de queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Manjericão seco q.b.

Para a massa :
1 pacote (500 g) de esparguete

Modo de preparação :

1- Numa panela grande com água, cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.

2- Junte todos os ingredientes numa segunda panela e leve ao lume. Tempere com sal e pimenta a gosto. Depois, deixe ferver. Cozinhe por 15 a 20 minutos, enquanto prepara as almôndegas.

3- Numa tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas, tempere a gosto e faça bolinhas de aproximadamente dois a três centímetros de diâmetro. Depois, reserve.

4- Numa frigideira grande, deite um fio de azeite e doure as almôndegas.

5- De seguida, transfira as almôndegas para a panela com o molho de tomate e cozinhe até a carne estar cozinhada.

6- Sirva o esparguete numa taça com o molho de almôndegas de frango por cima.